Sezoni i shalqirit është shumë i shkurtër dhe zgjat vetëm 2-3 muaj, por është e mundur të shijoni shijen e tyre gjatë pjesës tjetër të vitit. Për ta bërë këtë, duhet të dini se si të ngrini një shalqi. Në këtë artikull do të zbulojmë të gjitha ndërlikimet e përgatitjes së manave aromatike.

Duke ditur se si të ngrini shalqirin, mund të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme natyrale edhe në dimër.

Si të ngrini shalqirin në frigorifer

Vlen të kihet parasysh se si rezultat i ngrirjes, pulpa do të humbasë strukturën e saj. Prandaj, pas shkrirjes, nuk do të duket si një shalqi i freskët dhe krokant. Por mund të shtohet në kokteje, produkte të pjekura, pelte dhe ëmbëlsira të tjera, si dhe mund të bëhet në kokteje ose akullore.

Ka shumë mundësi për ngrirjen e shalqinjve. Le të flasim për më të thjeshtat.

• Ngrirja e shalqinit në kubikë ose topa është një nga mënyrat më të shpejta. Lani shalqinin tërësisht dhe fshijeni të thatë. Pritini në 2 ose 4 pjesë. Nëse vendosni të bëni kube, duhet të hiqni lëvozhgën dhe të copëtoni pulpën. Gjatë prerjes, këshillohet që të hiqni farat që ju vijnë. Nëse dëshironi të bëni topa shalqini, do t'ju duhet një lugë akulloreje. Pjesët e përfunduara duhet të vendosen në një dërrasë prerëse ose tepsi në mënyrë që të mos prekin njëra-tjetrën dhe të vendosen në frigorifer për 2-4 orë. Nëse frigoriferi juaj ka një modalitet të ngrirjes së shpejtë, duhet ta përdorni. Kur copat janë ngrirë, ato duhet të ndahen nga dërrasa ose tabaka me një thikë ose shpatull druri dhe të transferohen në një enë ose qese plastike. Në këtë formë në temperaturën -18°C, shalqiri mund të ruhet deri në 12 muaj.

• Ngrirja me sheqer do të ruajë ëmbëlsinë e shalqinit. Copat e përgatitura të shalqirit duhet të spërkaten me sheqer të bardhë të rregullt në masën 200 gram sheqer për 1 kilogram manaferra. Përziejini butësisht me duar ose me lugë. Nuk ka nevojë të ngrini paraprakisht shalqinin. Mund ta vendosni menjëherë në një qese ose enë dhe ta vendosni në ngrirje.

• Ngrirja në shurup është një tjetër mundësi e shijshme për ruajtjen e shalqirit. Në 1 litër ujë duhet të shtoni 400-450 gram sheqer. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare dhe prisni që sheqeri të tretet plotësisht. Pas kësaj, lëreni shurupin të ftohet në temperaturën e dhomës. Në këtë kohë përgatisni copat e shalqirit. Vendosini në një enë, derdhni shurupin në mënyrë që të mbulojë plotësisht shalqinin. Mbyllni enën me kapak dhe vendoseni në frigorifer.

• Ngrirja me lëng do t'i japë shalqinit një aromë pikante. Vendosini copat në një enë dhe derdhni lëng portokalli ose ananasi në mënyrë që të mbulojë plotësisht shalqinin. Është më mirë të përdorni lëng të freskët të shtrydhur pa sheqer të shtuar sesa pije të paketuara. Mbyllni enën me kapak dhe vendoseni në frigorifer.

Sigurisht, shalqini mund të ngrihet për dimër, në mënyrë që në dimër të merrni mishin rozë të shalqirit dhe të mbani mend verën. Por ka disa disavantazhe të ngrirjes. Shalqini humbet shijen e tij dhe tuli i tij bëhet shumë i holluar me ujë.

Sa më fort të funksionojë ngrirësi, aq më mirë ngrihet produkti dhe kjo është veçanërisht e rëndësishme kur ngrini shalqirin. Shija është shumë më e ngushtë, por aroma e shalqirit është e pranishme. Është mirë të ngrini në feta të zgjatura dhe pa fara.

Me ardhjen e ngrirësve të mirë që nuk kanë nevojë të shkrihen, njerëzit kanë mësuar jo vetëm të mund dhe të thajnë ushqimin për dimër, por edhe ta ngrijnë atë. Dhe shalqini nuk bën përjashtim. Por fillimisht duhet qëruar dhe mbjellë farat, të pritet në copa të vogla dhe të vendoset në një shtresë në frigorifer për ngrirje të plotë. Më pas, ju mund t'i transferoni frutat në enë ose qese të përshtatshme për ju.

Mund ta ngrini shalqinin në frigorifer për të bërë kokteje ose ta përdorni në receta të tjera. Kur është i ngrirë, shalqiri do të ruajë vlerën e tij ushqyese për 12 muaj. Tulin e shalqirit pa fara, e presim në kubikë, e vendosim në një letër pjekjeje, e vendosim në frigorifer dhe kur copat e shalqirit të jenë ngrirë, vendosim në thasë me ushqime të ngrira dhe ruajmë në ngrirje. Shalqini i ngrirë në këtë mënyrë do të ruhet për një kohë të gjatë.

Mund ta ngrini. Por shalqiri humbet shijen e tij. Bëhet më pak e ëmbël dhe shpërbëhet edhe më shumë.

Është mirë të ngrini në pjesë në kontejnerë. Hiqni së pari të gjitha farat.

Mund. Kontrolluar personalisht. Ngrij në feta dy centimetra të trasha dhe pak më të mëdha se pëllëmba e dorës. Çdo fetë e vendos në një qese të veçantë, pasi i kam hequr farat. Sa më i ëmbël të jetë shalqiri, aq më i shijshëm do të jetë ushqimi juaj i ngrirë. Ju as nuk duhet ta shkrini për ta përdorur. Thjesht lëreni të shkrihet pak dhe shijoni akullin natyral me fruta të shalqirit. Shija, aroma dhe ëmbëlsia ruhen plotësisht. Ju nuk duhet ta ngrini lëngun - ai u shkri dhe shija ishte kaq e tillë... Tani do të përpiqem të ngrij pjeprin...

Ju mund ta ngrini shalqirin për dimër, por ai përsëri bëhet më pak i shijshëm dhe është më mirë ta përdorni për të përgatitur diçka (për shembull, kokteje, ëmbëlsira, smoothie ose akullore). Pastaj rezulton vërtet e shijshme dhe freskuese.

Si të ngrini shalqinin:

E përgatisim, e lajmë dhe e thajmë, e presim në copa dhe në katërsh. Prisni lëkurën dhe hiqni farat.

Më pas prisni copat në feta, kube ose feta, sipas shijes tuaj.

Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre dhe rregulloni copat e shalqirit individualisht, më pas vendosini në frigorifer. Pjesët duhet të ngrijnë mjaftueshëm dhe të forcohen.

Shalqini i ngrirë ruhet afërsisht 8-12 muaj, por nëse tashmë e keni shkrirë, atëherë mund ta ruani në frigorifer jo më shumë se 4 ditë. Paç fat!



Mënyra më e mirë për të ngrirë një shalqi është ta prisni në copa (feta), duke përzgjedhur të gjitha farat.Më pas, mbështilleni me letër pergamene, më pas vendosni gjithçka në një paketë hermetike dhe më pas vendoseni në ngrirje - në këtë mënyrë shalqiri do të të ruhet mirë dhe nuk do të mposht erën tjetër.

Një mënyrë për të ruajtur këtë frut freskues është ngrirja e shalqinit. Dhe pastaj mund ta shijoni edhe në dimër. Nëse nuk mund t'i hani të gjitha frutat menjëherë dhe ruhet në frigorifer pas prerjes deri në dy javë. Pastaj ngrirja e shalqirit është mënyra më e mirë për të dalë; do të ndihmojë në ruajtjen e lëndëve ushqyese që gjenden në frutin me pak kalori, i cili ka shumë likopen, një antioksidant i rëndësishëm.

Si të ngrini shalqinin

Dhe pavarësisht nëse e merrni varietetin me fara apo pa fara, sërish do të merrni vitamina dhe minerale falë përfitimeve të mëdha shëndetësore të shalqirit. Dhe përveç kësaj, përmbajtja kalorike e shalqirit është më pak se 100 kalori për racion.

Procesi i gatimit:

është e nevojshme të prisni të gjitha lëvoret nga shalqini me një thikë të madhe dhe të hiqni farat;

ju duhet të vendosni kube të vogla shalqini në një fletë pjekjeje të përshtatshme;

vendoseni në ngrirje për të ngrirë;

pas ngrirjes, ju duhet të vendosni kubet e frutave në qese ose enë të mbyllura;

vendoseni sërish në frigorifer.

Shalqini i ngrirë mund të ruhet në këtë mënyrë deri në 12 muaj. Nëse përdorni kontejnerë për të ngrirë shalqirin, lini pak hapësirë ​​të lirë në krye, sepse frutat zgjerohen gjatë ngrirjes.

Shënim për pronarin:

shtoni 500 gram sheqer në enët e ruajtjes së frutave për çdo 5 kg. , kështu që fruti do të bëhet shumë më i ëmbël dhe më i shijshëm kur të shkrihet. Sheqeri nuk do të tretet në shalqi, por do të ndihmojë në ruajtjen e pasurisë dhe aromës.

Në këtë mënyrë mund të ngrini edhe lëngun e shalqirit për të bërë kokteje të shijshme frutash.

Është mirë të shtoni lëngun e grejpfrutit ose portokallit në lëngun e shalqirit, rezulton shumë i shijshëm.

Siç mund ta shihni, ngrirja e shalqinit është e lehtë, tani mund ta përdorni në dietën tuaj.

Mund të ngrini çdo gjë, por megjithatë, një shalqi i freskët është një shalqi i freskët dhe për sa i përket shijes dhe kënaqësisë nga ngrënia e tij, nuk mund të krahasohet me shalqirin e ngrirë. Por nëse dëshironi, mund të provoni ta ngrini këtë kokrra të kuqe. Për ta bërë këtë, tuli i shalqirit pritet në copa të vogla, pavarësisht nga forma, dhe shtrihet në një sipërfaqe të sheshtë. Për shembull, një fletë pjekjeje nga furra do të funksionojë, përderisa më pas futet në frigorifer. Le ta vendosim këtë fletë pjekjeje në frigorifer për një ose dy ditë me garanci, më pas e heqim dhe e paketojmë shpejt në pjesë të vogla dhe e vendosim përsëri në frigorifer, tani për ruajtje afatgjatë. Shalqiri është i ngrirë në mënyrë të sigurt. Është më mirë ta hani si akull ose ta shtoni në pije për ftohje.

Asgjë nuk thotë verë si lëngu i freskët i shalqirit. Shalqiri është 92% ujë, kështu që sigurisht që mund të ngrihet. Një pyetje tjetër është nëse do të mbetet aq e lëngshme dhe e shijshme pas shkrirjes? Në fund të fundit, struktura e saj do të ndryshojë shumë nën ndikimin e temperaturës.

Por kjo nuk i ndalon adhuruesit e vërtetë të shalqirit.

Pra, para se të ngrini një shalqi, këshillohet që të hiqni të gjitha farat prej tij. Është më mirë të ngrini në copa të vogla ose topa (prerë nga mesi me një lugë akulloreje).

Një tjetër mundësi është që shalqini të bëhet pure me sheqer dhe të ngrihet në enë të vogla. Fakti është se gjatë procesit të ngrirjes, shalqiri bëhet më pak i ëmbël, kështu që sheqeri si një shtesë në këtë rast nuk do të jetë i tepërt.

Kohët e fundit, amvisat e kursyera po i drejtohen gjithnjë e më shumë ngrirjes në shtëpi të perimeve dhe frutave të ndryshme. Teknologjitë moderne ndihmojnë në ngrirjen e shalqirit ose pjeprit pa shumë përpjekje. Më parë, këto produkte përgatiteshin vetëm në formë të konservuar, por tani mund të rezervoni delikatesën tuaj të preferuar në formë pothuajse të freskët, pa humbur shumicën e vetive të saj të dobishme. Kuzhinierët modernë dinë disa mënyra për të ngrirë shalqirin dhe produkte të ngjashme.

Përgatitja e shalqinit për dimër

Kokrra e kuqe me lëng të verës është e dashur nga shumë njerëz dhe për këtë arsye njerëzit kanë mësuar ta përgatisin atë për dimër. Shalqini mund të ruhet në disa gjendje: i kripur, turshi ose i ngrirë. Vlen të merret në konsideratë që nëse ngrini një shalqi në shtëpi, ai do të ruajë 80-85% të vetive të tij të dobishme, ndërsa shalqiri turshi ose i kripur do të ruajë vetëm 60%.

Ngrirja e shalqirit është e mundur sipas disa recetave. Përgatitjet më të njohura të dimrit të bashtanasve janë:

• ngrirje klasike;
• në shurup të ëmbël;
• në lëngun e manave;
• në formë pureje.

Përpara se të filloni ta ruani shalqirin në frigorifer, rekomandohet ta përgatisni siç duhet. Për ta bërë këtë, manaferrat lahen plotësisht dhe fshihen të thata. Pas kësaj pritet në copa dhe pastrohet nga lëkura dhe farat.

Metoda klasike e ngrirjes përfshin prerjen e shalqinit në copa të vogla ose kube të përshtatshme. Më pas, kokrra e kuqe shtrihet në një sipërfaqe të sheshtë, mund të jetë një tabaka ose një dërrasë për prerjen e ushqimit dhe futet në frigorifer.

Kur shtroni shalqinin në tabelë, duhet të mbani një distancë të vogël midis pjesëve, atëherë ato nuk do të ngjiten së bashku.

Nëse frigoriferi juaj ka një funksion të ngrirjes emergjente, mund ta përdorni. Duhen 1-2 orë për të përpunuar produktin e shalqirit në këtë mënyrë.

Pasi shalqiri të ketë ngrirë, tuli i tij hiqet nga dërrasa dhe vendoset në qese në pjesë. Më poshtë janë kontejnerët e përshtatshëm për ruajtjen e mëtejshme të manave:

• gota plastike;
• enë plastike.

Shalqini i vendosur në enën e përzgjedhur futet në ngrirje. Në këtë formë, zakonisht ruhet deri në 1 vit.

Për të ndarë lehtësisht pulpën e ngrirë nga pllaka, mund ta mbuloni sipërfaqen me film ngjitës.

Kur shkrini një shalqi, fillimisht vendoseni nga ngrirja në dhomën e sipërme të frigoriferit në mënyrë që të shkrihet gradualisht.

Pulpa në sheqer

Ju mund të përgatisni copa shalqini duke i ngrirë me sheqer. Për ta bërë këtë, përgatitni manaferrat e pjekur dhe, pasi të keni prerë pulpën në një mënyrë të përshtatshme, spërkateni me sheqer. Më pas, pjesa e punës dërgohet në frigorifer për ngrirje emergjente. Pas së cilës shpërndahet në qese ose enë të tjera dhe vendoset në frigorifer për ruajtje afatgjatë.

Kur ruani produktin e shalqinit sipas kësaj recete, ruhet proporcioni në të cilin kërkohet rreth 200 g sheqer për 1 kg tul.

Shumë shpesh, manaferrat e kuqe përgatiten në formën e puresë së bluar. Për ta bërë këtë, pulpa e shalqirit shtypet me një blender dhe vendoset në një enë plastike me kapak. Për ta bërë produktin të ëmbël, shtoni sheqer për shije.

Mund ta ndani edhe purenë e shalqirit në gota plastike.

Nëse përgatitni pure, mund ta vendosni menjëherë në ngrirje pa iu drejtuar ngrirjes së shpejtë. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të vendosni enë të plota, duke lënë një distancë midis kapakut dhe puresë.

Lëng shalqini në frigorifer

Është shumë e lehtë për të përgatitur lëngun e ngrirë të shalqirit. Për ta bërë këtë, manaferrat grimcohen dhe lëngu shtrydhet përmes një sitë ose napë. Lëngu i mbledhur derdhet në enë dhe ngrihet në ngrirje. Në këtë rast, ngrirja emergjente nuk është e nevojshme.

Gjatë stinës së ftohtë, ky lëng shtohet në pije të ndryshme tonike ose konsumohet si ëmbëlsirë. Ju gjithashtu mund të bëni akull shalqini; për këtë, lëngu derdhet në enë speciale dhe ngrihet.

Nëse hidhni lëngun e shalqirit në gota dhe ngjisni shkopinj druri në të ndërsa ngrin, do të merrni akullore të shëndetshme.

Shalqi në shurup

Ju gjithashtu mund të përgatisni pjepër në shurup të ëmbël. Për këtë do t'ju duhet:

• shalqi;
• sheqer;
• ujë;
• kontejnerë për ngrirje.

Kokrra e kuqe përgatitet, qërohet dhe nxirret kokrra dhe pritet në kubikë. Në fazën tjetër, shurupi i sheqerit zihet në masën 2 gota të paplota sheqer për 1 litër ujë.

Copat e manave vendosen në enë plastike dhe mbushen me shurup të ftohtë të gatshëm. Lëngu duhet të mbulojë plotësisht copat, por duhet të mbetet pak hapësirë ​​e lirë deri në kapakun e enës.

Është e rëndësishme që lëngu i ëmbël të ftohet në mënyrë që gjatë derdhjes së shalqirit të mos përfundoni me reçel.

Në mënyrë që produkti i përgatitur të mos zërë shumë hapësirë ​​në frigorifer gjatë ruajtjes, pas ngurtësimit mund të ndahet në thasë.

Pulp në lëng

Një recetë interesante për përgatitjen e shalqinit për dimër është ngrirja e tij në lëng frutash ose kokrra të kuqe. Më shpesh, lëngjet e mëposhtme përdoren për këtë qëllim:

• ananasi;
• portokalli;
• mollë.

Për ta bërë këtë, shalqini i qëruar dhe i prerë në copa vendoset në enë dhe mbushet me lëng të ftohur. Pjesa e punës vendoset në frigorifer. Kushtet për mbushjen e pulpës me lëng respektohen si në recetën e mëparshme.

Vjelja e pjeprit

Duke përdorur frigoriferin mund të ngrini jo vetëm shalqirin, por edhe pjeprin. Për ta bërë këtë, fruti i përzgjedhur lahet dhe pritet në gjysmë. Farat hiqen prej saj, dhe vetë produkti qërohet.

Në fazën tjetër, pjeprat priten në copa të barabarta dhe vendosen në një tabaka për ngrirje emergjente. Pas së cilës produkti shpërndahet në kontejnerë dhe ruhet në frigorifer për ruajtje të përhershme.

Është e rëndësishme të mbani mend se përgatitja e pjeprit ngrin mjaft ngadalë dhe për këtë arsye rekomandohet ta prisni në copa të barabarta.

Shalqini ose pjepri i përgatitur siç duhet mund të ruhet në frigorifer deri në 12 muaj. Në dimër, një përgatitje e tillë mund të përdoret për të përgatitur ëmbëlsira të shijshme dhe të shëndetshme ose të konsumohet pa aditivë.

Shalqini hahet i freskët, turshi, i kripur dhe përgatitet në pije dhe ëmbëlsira. une sugjeroj ngrini shalqirin për dimër. Kjo është një nga mënyrat më të suksesshme për të ruajtur këtë kokrra të kuqe të mrekullueshme për dimër. Gjatë procesit të ngrirjes, kripë, sheqer dhe uthull nuk shtohen, kështu që shalqiri i ngrirë ruhet pothuajse i pandryshuar. Pajtohem që tuli i butë i një shalqini nuk do të jetë aq tërheqës, por gjithsesi mund të bëni limonadë ftohëse ose një filxhan nga shalqiri i ngrirë dhe ta përdorni në vend të akullit. Unë do t'ju tregoj se si të ngrini fetat e shalqirit me lëkurë dhe si të ngrini tulin pa fara. Të dyja metodat e ngrirjes janë shumë të suksesshme, unë i rekomandoj ato!

Përbërësit

Për të ngrirë shalqirin për dimër do t'ju duhet:
shalqi - çdo sasi;
qese ngrirëse, enë plastike ose qese plastike.

Hapat e gatimit

Le të përgatisim ushqimin për ngrirje.

Metoda e parë: ngrirja e shalqirit në feta me lëkurë.

Shpëlajeni shalqinin nën ujë të rrjedhshëm, ndajeni në 4 pjesë, priteni në feta.

Tepsinë e mbulojmë me folie, i rregullojmë fetat e shalqirit në mënyrë që të mos preken me njëra-tjetrën (në këtë mënyrë do të shmangim ngjitjen e fetave të shalqirit gjatë ngrirjes).
E vendosim tavën në frigorifer për disa orë.

Kur shalqini është i ngrirë, transferojeni në enë ushqimore, qese ngrirëse ose qese plastike të zakonshme dhe mbylleni mirë. Vendosni fetat e ngrira të shalqirit në frigorifer për ruajtje. Afati i ruajtjes së një produkti të tillë është rreth 6 muaj.

Pas një dite, shalqiri i ngrirë duket si në foto.

Metoda e dytë: ngrirja e shalqinit pa fara dhe pa lëvozhgë (vetëm tul).

Prisni mishin e shalqirit, kjo mund të bëhet duke përdorur prerëse për biskota ose gota, ose thjesht mund ta prisni në copa të çdo forme me thikë. Kam përdorur prerëse biskotash (pulpa e ngrirë e shalqinit, e prerë paraprakisht duke përdorur prerëse biskotash, do të dukej e mrekullueshme si kube akulli për pije, për shembull). Hiqni farat nga tuli.

Pas nja dy orësh, tuli i shalqirit do të ngrijë, tani mund të ruhet në një enë të përshtatshme: një enë ushqimi, një qese ngrirëse ose një qese plastike. Më pas mbylleni enën në mënyrë hermetike dhe ruajeni në frigorifer. Afati i ruajtjes së preparateve të tilla nuk është më shumë se 6 muaj. Pulpa e ngrirë e shalqirit është e përkryer për ëmbëlsira, pije ftohëse (në vend të akullit) dhe për të bërë smoothie.

Ngrijeni shalqinin dhe mund ta shijoni këtë kokrra të kuqe të mrekullueshme edhe në dimër!

Momente të shijshme dhe të këndshme!

Shumë manaferra mund të ngrihen pa probleme për dimër. A është e mundur të ngrini shalqirin në të njëjtën mënyrë? Në fund të fundit, ndonjëherë dëshironi të shijoni tul të shijshëm me lëng shalqini edhe jashtë sezonit.

Ngrirja e shalqirit

Në fakt është e mundur të ngrini një shalqi, por do të jetë e rëndësishme të merret parasysh se struktura e tij do të ndryshojë ndjeshëm pas ngrirjes. Është e pamundur të marrësh saktësisht të njëjtën tul shalqini si shalqini i freskët; është plotësisht i paqëndrueshëm. Por shalqini i ngrirë mund të përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri të ëmbëlsirave.

Për të ngrirë shalqinin për dimër, fillimisht duhet ta përgatisni si më poshtë:

1. Shpëlajeni frutat tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
2. Pritini në feta, hiqni të gjithë lëkurën e trashë.
3. Për lehtësi, prerë në kube.
4. Sigurohuni që të hiqni të gjitha farat që gjenden në tul.

Më pas, mund të filloni procedurën e ngrirjes. Ka disa opsione: ju mund ta ngrini pulpën vetë, mund ta spërkatni me sheqer ose mund të shtoni lëng shtesë. Opsioni do të varet vetëm nga dëshirat e ngrirësit. Metoda më e thjeshtë përfshin hapat e mëposhtëm:

• Renditni copat e tulit të shalqinit në mënyrë që të mos prekin njëra-tjetrën në një dërrasë prerëse ose tepsi.
• I vendosim copat në frigorifer për disa orë pa i mbuluar me asgjë.
• Hiqeni nga ngrirja, ndani nga fleta/dërrasa e pjekjes dhe vendoseni në një enë ose qese ruajtëse.
• Sigurohuni që të lini pak hapësirë ​​për të lejuar që shalqini të zgjerohet ndërsa ruhet.
• Ruani derisa të jetë e nevojshme.

Është mirë të zgjidhni kontejnerë të trashë plastikë për magazinim. Kontejnerët e qelqit mund të shpërthejnë në temperatura të ulëta. Gjithashtu, asnjë erë e huaj nga frigoriferi nuk duhet të depërtojë në enë në mënyrë që shalqini të mos ngopet me to gjatë ruajtjes.

Ngrirja me sheqer

Mund ta ngrini edhe shalqirin me sheqer. Sasia optimale e sheqerit të grimcuar do të jetë rreth 400 gram për dy kilogramë produkt. Kubikët e shalqinit spërkaten me sheqer, nëse është e nevojshme, mund të përzihen për t'u shpërndarë në enë. Pasi përzihet me sheqer, ena mbyllet dhe futet në ngrirje. Nuk kërkohen veprime shtesë.

Ngrijeni me lëng

Një opsion interesant ëmbëlsirë është ngrirja e shalqinit me disa fruta ose lëng manaferrash për dimër. Kubikët e prerë të shalqirit vendosen menjëherë në enën e përgatitur në mënyrë që të ketë hapësirë ​​të lirë. Copat derdhen me lëng sipër. Lëngu duhet t'i mbulojë plotësisht. Rekomandohet të merrni lëng të ëmbël ananasi ose portokalli; aleja e xhenxhefilit është gjithashtu e përshtatshme. Lëngjet që janë shumë të ëmbla ose shumë të tharta nuk janë të përshtatshme për ngrirjen e kubeve të shalqirit.

Që copat të mos ngrihen mbi nivelin e lëngut, mund të vendosni sipër një copë letre dylli dhe më pas t'i mbuloni me kapak. Më pas vendoseni në ngrirje derisa të lind nevoja për shalqi të ngrirë.

Rregullat themelore për ngrirjen

Për të ngrirë vetë shalqinin për dimër, është e rëndësishme të mbani mend disa rregulla të ngrirjes që zbatohen për secilën nga metodat e zgjedhura:

1. Sigurohuni që të lini hapësirë ​​boshe në qese ose enë për të lejuar që produkti të zgjerohet lirshëm.
2. Pas shkrirjes, përdorni produktin brenda katër ditëve të ardhshme; ngrirja e sërishme nuk është e dekurajuar.
3. Në mënyrë ideale, duhet të përdorni një ngrirës që ka funksion ngrirjeje të shpejtë: në këtë mënyrë struktura do të jetë më e ngjashme me strukturën e një produkti të freskët.

Ju nuk duhet të hani vetëm kube shalqini të ngrirë. Struktura nuk do të jetë e njëjtë, shija do të ndryshojë. Një produkt me ujë që është ngrirë nuk do të jetë afër i freskët. Prandaj, ia vlen të ngrini vetëm për të përdorur tulin në ëmbëlsira: mund ta përdorni për të bërë akullore të shkëlqyera, për ta shtuar në kokteje ose për të krijuar ëmbëlsirat tuaja.