Пошаговый фото рецепт приготовления капусты тушёной с овощами.
Состав:
капуста – ½ среднего кочана,
лук – 3 шт.,
морковь – 1 шт.,
перец сладкий – 2 шт.,
помидор – 3 шт.,
соль, перец – по вкусу,
Существует много сортов капусты. Самая распространенная это белокочанная капуста. Её употребляют в любом виде. Капуста
замечательный овощ, из которого можно приготовить множество различных блюд. В любой национальной европейской кухне можно встретить блюда из капусты: рагу, голубцы, салаты, запеканки, супы, котлеты и другие. Мы предлагаем вам приготовить капусту тушёную с овощами
.
Это вкусное блюдо, которое можно подавать и как гарнир к рыбе или мясу, и как отдельное блюдо или использовать как начинку для вареников и пирогов.
В этом рецепте приготовления капусты мы не используем масло. Поэтому кто не любит жирную пищу или соблюдает диету, приготовьте капусту тушёную с овощами без масла. Получается очень вкусное и полезное блюдо.
Приготовление тушеной капусты с овощами.
Чтобы приготовить тушеную капусту с овощами нужно капусту очистить от верхних листьев и нашинковать. Капусту шинкуем соломкой и откладываем в сторону.
Лук очистить, ополоснуть и нарезать небольшими квадратиками.
Морковь вымыть, очистить и нарезать мелкими квадратиками.
Перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать квадратиками.
Помидор вымыть и тоже нарезать кубиками.
В этом рецепте мы в место масла используем воду. В сковороду залить ¼ стакана воды.
Добавить лук и обжарить на среднем огне, периодически помешивая 8-10 минут.
Затем к луку добавить нашинкованную капусту. Залить сверху еще ½ стакана воды и хорошо перемешать.
Тушить под закрытой крышкой минут 20-30, периодически помешивать.
После того, как капуста 30 минут потушилась, в сковороду добавить морковь, перец и помидор.
Тушеная белокочанная капуста — блюдо сытное, вкусное и ароматное. У нас сегодня — рецепты привычные, не сложные и беспроигрышные.
Простой рецепт капусты, тушенной на сковороде с морковью и луком. Вроде бы все просто, но есть небольшие важности. К примеру, вкус тушеной капусты всецело зависит от нарезки овощей. В частности, самая вкусная капуста получится при нарезке капусты на шинковке кухонного комбайна, моркови — на крупной терке, а лука — полукольцами с помощью ножа, и никак иначе. Единственная подходящая альтернатива — нарезка капусты вручную не слишком мелко и не слишком крупно.
- ¼ небольшого кочана капусты,
- 2 средних моркови,
- 1 крупная луковица,
- 2 столовых ложки рафинированного растительного масла,
- соль,
- приправа хмели-сунели или другая по вкусу.
- Морковь натираем на крупной терке.
- Капусту нарезаем ломтями толщиной примерно 2,5-3 см. Пропускаем их через шинковку кухонного комбайна или нарезаем поперек слоев вручную.
- Луковицу разрезаем пополам, а дальше тонкими полукольцами.
- В сковороде разогреваем растительное масло. Слегка обжариваем на среднем огне сначала морковь, через пару минут добавляем лук, еще через пару минут — капусту. Солим по вкусу и перемешиваем. Уменьшаем огонь до минимального.
- Далее, если капуста не слишком сочная, добавляем 50 мл воды. Если капуста сочная и свежая — столовую ложку воды. Накрываем плотно крышкой и оставляем тушиться на медленном огне 30 минут. Изредка помешиваем. Очень важно не дать капусте поджариваться, она должна не жариться, а тушиться.
- За 5 минут до окончания тушения добавляем приправу, капусту перемешиваем, снова накрываем крышкой, прогреваем и огонь выключаем. Даем постоять и насытиться специями 20 минут.
Рецепт 2: как вкусно потушить капусту с мясом в мультиварке
- Капуста свежая — ½ кочана среднего размера,
- свинина — 800 г,
- лук репчатый — 1 головка,
- морковь — 1 шт.,
- помидоры — 3 шт.,
- вода — 1 мультистакан,
- соль,
- перец,
- укроп (у меня замороженный) — по вкусу.
Свинину режем небольшими кусочками, кладем в чашу мультиварки. Капусту нашинковать и выложить на мясо.
Помидоры нарезать небольшими ломтиками и выложить в мультиварку.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и все отправить в мультиварку.
Добавить соль, перец, воду.
Включаем мультиварку на режим «тушение» на 1,5 часа, примерно через час от начала приготовления открыть крышку и тушеные овощи с мясом перемешать. После сигнала мультиварку отключить и посыпать блюдо укропом.
Выложить в тарелку и можно подавать.
2.2. Еще один вариант приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке
Мясо нарезать маленькими кусочками. Мультиварку включить на программу «Выпечка», добавить пару ложек растительного масла и выложить мясо. Слегка обжарить его при открытой крышке. Время установить в зависимости от количества мяса, 20-30 минут будет достаточно.
Тем временем измельчить свежую капусту и овощи.
Примерно за 5-10 минут до сигнала добавить к мясу капусту с овощами, воду, соль и специи.
Все перемешать и после сигнала перевести готовиться дальше на режим «тушение» на 1 час 30 минут. Готово!
2.3. Рецепт Светланы Кисловской
Мясо порезать на кусочки. Нашинковать свежую белокочанную капусту. Измельчить репчатый лук. Морковь натереть на терке.
Мультиварку включить на режим «выпечка» на 65 минут. Добавить пару ложек растительного масла и сложить кусочки мяса (свинины, говядины, баранины или курицы). Крышку мультиварки не закрывать, а несколько раз помешивая обжаривать мясо в течение 20 минут.
Добавить к мясу мелко порезанный лук и засечь еще 15 минут.
Программы «выпечка» так и работает, а мы загружаем к мясу свежую капусту и морковь. Овощи и мясо перемешать, добавить соль, специи и воду. Закрыть крышку и оставить еще на 20 минут. Можно несколько раз перемешать во время приготовления.
Почти в самом конце приготовления добавить столовую ложку томатной пасты для цвета и перемешать.
Очень вкусная капустка получается!
Рецепт 3: как вкусно потушить капусту с картошкой
- картошка 5 штук,
- капусты пол-кочана (среднего размера),
- 1 лавровый лист, тмин, черный перец, соль,
- лук 1 шт,
- морковка 1 шт,
- томатной пасты 2 ст. ложки,
- полтора стакана воды,
- масло растительное для жарки.
Рецепт 4:как вкусно потушить молодую свежую капусту (с фото)
Мы расскажем простой рецепт приготовления тушенной капусты в томатной пасте с добавлением моркови. Мы будем тушить белокачанную капусту, время приготовления – 40 минут. Если вы будете тушить молодую капусту, то время приготовления сократится примерно на 10 минут, так как молодая капуста готовится быстрее. Мы даем базовый рецепт тушенной свежей капусты, вы при желании можете добавить в капусту порезанную колбаску, сосиски или кусочки куриного филе.
- белокочанная капуста — небольшой качан;
- 1-2 моркови;
- томатная паста — 2-3 столовые ложки;
- подсолнечное масло — 30 мл;
- соль — чайная ложка;
- лавровый лист — 2-3 листка.
Первым делом необходимо нашинковать капусту. Делать это лучше ножом, а не в комбайне или при помощи терки. Только вручную возможно красиво и тонко нарезать капусту. Нашинкованную капусту слегка мнем руками для того, чтобы она стала мягче и пустила сок.
Морковку следует очистить, отрезать основание. Очищенную морковь следует натереть на крупной терке.
Добавляем морковь к капусте.
Тушить капусту будем в сковороде. Для этого потребуется сковорода с достаточно высокими бортиками, чтобы капуста в процессе обжарки и перемешивания не выпадала из сковороды.
В сковороду наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем капусту с морковкой. Добавляем два-три лавровых листка для аромата и пикантности вкуса.
Обжариваем капусту первые пять минут на сильном огне, помешивая лопаткой каждые 20-30 секунд, иначе капуста начнет подгорать. Спустя несколько минут капуста с морковкой станут значительно мягче. Добавляем соль и тщательно перемешиваем содержимое сковороды.
Далее следует добавить в капусту томатную пасту. Для этого в чашке воды размешаем две столовые ложки томатной пасты. Затем выльем воду с пастой прямо в сковороду с капустой.
Накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить капусту на малом огне около 15 минут (не забываем периодически перемешивать). Следует контролировать количество жидкости в капусте. Когда основная часть воды испарится — капуста готова. Выключаем огонь и перекладываем тушеную капусту в салатник. К сведенью: в процессе жарки и тушения капуста умнется и уменьшится в объеме примерно в два раза.
Рецепт 5: как вкусно потушить капусту с курицей (пошаговый с фото)
- капуста белокочанная;
- филе куриное;
- морковь;
- желтый лук;
- соль, специи;
- подсолнечное масло;
- томатная паста.
1. Нарезаем средними кубиками предварительно вымытое куриное филе. Солим и перчим его.
2. Поджариваем мясо в подсолнечном масле.
3. Лук очищаем, нарезаем крупными кубиками, морковку тоже надо очистить, помыть, натереть на самой крупной терке.
4. Добавить овощи к мясу. Пассеруем несколько минут.
5. Шинкуем капусту. Желательно не сильно мелко, но и не крупно.
6. Мясо с овощами высыпаем в кастрюлю, туда же отправляем треть нашинкованной капусты. Перемешиваем, добавляем немного воды, тушим на очень медленном огне.
7. Когда капуста чуть протушится (поменяет цвет) можно подсыпать еще треть нашинкованного кочана. Снова тушим. А затем добавляем последнюю порцию. Если же всю капусту смешать с мясом сразу и поставить тушить, то она «упадет» вся на дно и уменьшится в объеме вплоть до нескольких раз.
8. Тушим примерно 40 минут. Не забываем ее мешать. При необходимости подливаем немного воды и подсолнечного масла. Солим, перчим и т.д. Когда она будет практически готова нужно добавить ложку-две томатной пасты, перемешать, попробовать. Если будет слегка горчить, то можно добавить ложку сахара. Тушим капусту до готовности.
Подаем блюдо горячим.
Рецепт 6: как вкусно потушить квашеную капусту по-немецки
Тушёная квашеная капуста – традиционный гарнир к свиной рульке, всевозможным колбаскам и другим мясным блюдам немецкой кухни.
Иногда капусту предлагают тушить со свиным салом, но я рекомендую сливочное масло – так гарнир будет более лёгким, ведь есть его предстоит с мясом, в котором и так достаточно жира. А любители постной кухни могут приготовить такую тушёную квашеную капусту с растительным маслом. Результат будет не хуже, уверяю вас.
Есть и небольшая «ложка дёгтя» – сильный кислый запах при тушении, так что будьте готовы к проветриванию вашей кухни.
- Капуста квашеная - 1 кг
- Лук репчатый - 2 средних луковицы
- Масло сливочное - 100 г
- Тмин - по вкусу
Капусту можем заквасить и сами, но проще купить готовую на рынке. Желательно капусту взять вот такую, тонко нашинкованную. Если будете пробовать на рынке, то выбирайте покислее, после тушения кислота уйдет. Если капуста у вас нарезана крупнее, то перед тушением ее необходимо измельчить ножом.
Лук режем тонкими полукольцами.
В толстостенной глубокой сковороде растапливаем сливочное масло. Обжариваем лук на масле до золотистого цвета, не допускаем пригорания (огонь лучше сделать небольшой).
К луку добавляем нашу капусту и полстакана воды, закрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 1,5-2 часа. Периодические помешиваем и подливаем воды (кипяток из чайника), если она испарилась.
Через час добавляем тмин (не более ¼ чайной ложки), солить капусту не нужно. Пробуем на твердость – если капуста мягкая, нежная, то она готова. Если хрустит – потушите еще 15-20 минут. По желанию можно еще поперчить.
У меня всё получилось – капуста вкусная, тает во рту 🙂
Рецепт 7: как вкусно потушить капусту с кабачками
- Морковка — 1шт.
- Лук — 1шт.
- Капуста — 300 г.
- Кабачок — 400 г.
- Сметана — 100 мл.
- Томатный сок — 200 мл.
- Сахар — 1 ст. ложка (без горки).
- Соль — 3 щепотки.
- Черный молотый перец - 2 щепотки.
- Тмин — 1 щепотка.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лимонная кислота — 1 щепотка.
Итак, кладем сахар, соль, перец, по вкусу тмин и лавровый лист, добавляем щепотку лимонной кислоты.
Все хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. Жарим на среднем огне.
Когда лишняя жидкость испарится, добавляем сметану и томатный сок.
Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности. И всё!
Рецепт 8: как вкусно потушить капусту с фаршем
— капуста — 1 средний вилок (примерно на 1,4 кг);
— фарш — 500гр.;
— морковь — 1 шт.;
— лук — 1 шт.;
— свежие помидоры или в собственном соку — 2 шт.;
— вода — 100 мл.;
— лавровый лист — 2 шт.;
— растительное масло — 3 ст.л.;
— соль и перец молотый — по вкусу.
Капуста тушится со многими овощами - настоящее осеннее овощное рагу…с капустой. Очень вкусно!
Из чего готовить:
Капуста белокочанная - 600г
Лук репчатый - 1 луковица - 60г
Перец сладкий - 1 красный
Помидоры - 1 крупный
Чеснок - 2 зубчика
Морковь - 1 шт. - 65г
Стебли сельдерея - 1-2 шт. Можно взять кусочек корня сельдерея, натереть его и обжарить вместе с морковью.
Соус томатный - 3-4 ст. ложки. Соус и его количество берите по своему вкусу и по остроте. Я выбрала свой любимый «Краснодарский».
Мускатный орех - щепотка
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Зелень петрушки и сельдерея - по 1 ст. ложке нарезанной
Приготовление
Мелко порезать чеснок и тонкими четвертькольцами нарезать лук.
Мелкими кубиками порезать морковь и стебли сельдерея. Перец порезать тонкими полосками. Зелень мелко порубить.
Помидоры порезать крупными кубиками.
Нашинковать капусту, но не очень тонко. Посолить и перетереть реками, чтобы стала сочнее.
В глубокой сковороде разогреть масло и пассировать на нем лук до прозрачности. Потом добавить чеснок и тушить 1 минуту.
Добавить морковь и тушить, помешивая, 3 минуты.
Добавить перец и сельдерей. Тушить до мягкости перца - 2-3 минуты.
Добавить капусту, уменьшить огонь и тушить под крышкой 5-7 минут. Добавить порезанный кубиками помидор, томатный соус, специи, соль по вкусу, перемешать и тушить под крышкой еще 8-10 минут. Тушение согласовывайте со своим вкусом. Нравится мягкая капуста - тушите дольше.
Готовую капусту посыпать порезанной зеленью. Тушеная с овощами капуста вкусная как самостоятельное блюдо и как дополнительный гарнир.
Приятного аппетита!
Тушеная капуста с овощами – вкусное блюдо для всей семьи. Молодая капуста с зеленым горошком, луком и морковью тушится с растительным маслом и специями в небольшом количестве воды. Получается очень аппетитно, ароматно и сочно. Времени уходит немного. С рецептом справится и начинающая хозяйка. Хорошая еда для разнообразия меню. Подойдет для гарнира или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 400 г;
- морковь – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- зеленый горошек – 200 г;
- соль, специи – по вкусу;
- масло растительное – 3 ст. л.
Приготовление
С капусты снимаем верхние увядшие листья. Разрезаем кочан на четверти и шинкуем каждую не слишком мелко. Ведь овощи будут тушиться и в процессе обработки все равно станут мягкими.
Морковь и лук чистим и моем. Их количество можно увеличивать или уменьшать в зависимости от своих предпочтений.
Горошек используем свежий или замороженный. В первом случае не размораживаем, а просто промываем в теплой воде, чтобы избавиться ото льда. Во втором – перебираем и хорошо моем в нескольких водах.
Измельчаем овощи.
Лук нарезаем кубиками, морковь трем на терке.
В кастрюлю высыпаем горошек, заливаем его холодной водой и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения и варим 7 минут. Затем воду сливаем.
В глубокую сковороду, казан или утятницу выкладываем порезанную капусту, измельченные лук, морковь.
Туда же отправляем отваренный зеленый горошек.
Все солим и приправляем специями по вкусу. Вливаем растительное масло. Все заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала овощи.
Накрываем крышкой, доводим до кипения на большом огне. Затем мощность уменьшаем. Тушим на маленьком огне капусту под приоткрытой крышкой до тез пор, пока жидкость не испарится. Понадобиться 40-60 минут. Готовая капуста будет мягкой.
Тушеную капусту с овощами подаем в горячем виде, разложив по порционным тарелкам или на общем блюде.
Декорировать можно свежей зеленью: петрушкой, укропом, базиликом.
Сочный свежий вкус овощей понравится любителям домашней кухни. Кушанье хорошо гармонирует просто с черным хлебом. Его можно предложить в качестве гарнира к мясу или сосискам.
Пошаговые рецепты приготовления тушёной капусты с овощами и различные варианты
2018-10-31 Галина КрючковаОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
2 гр.
7 гр.
Углеводов
5 гр.90 ккал.
Вариант 1: Рецепт классической тушёной капусты с овощами
Тушат капусту с овощами, фруктами и даже ягодами. Дополнительно используют специи, свежие и сушёные травы, муку, бульон, мясо, грибы и жир.
Можно придумать и самим самый вкусный вариант блюда из квашеной или свежей капусты. Начнём с самого простого варианта, который предлагают стандартные кулинарные книги.
Ингредиенты:
- 300 гр. капусты;
- 60 мл бульона;
- 50 гр. масла сливочного;
- 20 гр. лука репчатого;
- 7 гр. муки;
- 20 гр. сметаны;
- 150 гр. помидор;
- Соль;
- Сахар;
- Уксус;
- Тмин.
Пошаговый рецепт классической тушёной капусты с овощами
Уберите с капусты завядшие листья. Кочан помойте.
Кочерыжку срежьте, а листья нарежьте на квадраты.
Лук нашинкуйте.
Положите на сковороду жир, муку и лук. Затем поджарьте.
Капусту положите в сотейник, залейте бульоном и тушите.
Обжаренный лук положите в капусту.
Помидоры натрите и добавьте в сотейник.
В тушеную капусту с овощами не забудьте положить на свой вкус соль, сахар и уксус.
Осталось сдобрить сметаной, перемешать и закрыть крышкой. Тушите до готовности.
Вместо свежих помидор можно использовать томатное пюре. Мягкую капусту с овощами подавайте с отварным картофелем и бутербродами с колбасой.
Вариант 2: Быстрое приготовление тушеной капусты с овощами
Вы затратите очень мало времени на тушение капусты с овощами, если предварительно она была заквашена. Добавьте ещё сосиски, яйца и свежую зелень. Блюдо готовится за пять минут. Возьмите рецепт на заметку для обеденного перерыва.
Ингредиенты :
- 200 гр. квашеной капусты;
- 2 яйца;
- 2 сосиски;
- 30 гр. масла;
- 10 гр. зелени;
- Специй;
- Кетчупа;
- Майонеза.
Как быстро приготовить тушёную капусту с овощами
Капусту промойте и отожмите.
Сосиски освободите от оболочки.
Затем нарежьте кружочками.
Зелень нашинкуйте.
Яйца разбейте в стакан и проверьте на свежесть.
Растопите масло на сковороде.
Положите на горячую сковороду капусту.
Сверху кружочки из сосисок.
Постоянно размешивайте, пока сосиски не увеличатся в объёме.
Добавьте яйца.
Насыпьте нашинкованную зелень.
Накройте плотной крышкой и выключите огонь.
Пока вы будете доставать из шкафа вилки с тарелками, а из холодильника майонез и кетчуп, тушеная капуста с овощами уже дойдёт до готовности.
Вариант 3: Тушеная капуста с овощами по-ставропольски
Рецепты капусты в разных районах России немного отличаются. Например, на Ставрополье её очень тонко крошат, как лапшу. Уксус и муку не добавляют. А поджаривают и тушат до полуготовности, чтобы слегка хрустела. Слишком мягкую капусту не любят, а иногда и за еду не признают.
Ингредиенты :
- 500 гр. капусты;
- 70 мл растительного масла;
- 75 гр. лука репчатого;
- 30 гр. зелени;
- 80 гр. моркови;
- 240 гр. помидор;
- 50 гр. сметаны;
- 1 лавровый лист;
- Соль;
- Перец;
- 5 мл лимонного сока.
Как приготовить
Помидоры разрежьте пополам.
Залейте горячей водой и проварите.
Капусту нашинкуйте очень мелко. Примерно в три миллиметра толщиной.
Посолите и перемешайте руками, слегка прижимая.
Морковь крупно натрите.
Лук нашинкуйте.
Мягкие помидоры протрите через сито.
Вам понадобится глубокая чугунная сковорода. Положите на её дно жир.
Затем добавляйте и обжаривайте ингредиенты в определённой очерёдности: лук, морковь и капусту.
Подсолите, поперчите и положите целый лавровый лист.
Залейте приготовленным томатным соком.
Из свежего лимона выжмите сок и налейте в капусту.
Хорошенько размешайте деревянной лопаткой.
Добавьте с краю немного кипячёной воды.
Сделайте минимальный нагрев.
Продолжайте готовить тушеную капусту с овощами при закрытой крышке.
Укроп и петрушку переберите и нашинкуйте.
Откройте крышку, густо посыпьте нашинкованной зеленью. Огонь уже можно выключить.
К капусте подают домашнюю сметану, пюре и мясное блюдо: отварную курицу и котлеты.
Вариант 4: Тушеная капуста с овощами, грибами и куриным филе
Можно собрать в сотейнике все ингредиенты и тушить, но тогда цвет блюда будет сероватым и неаппетитным. Поэтому вам потребуется три или две сковороды, чтобы обжарить грибы, овощи, затем филе. Готовые продукты смешиваются в сотейнике и тушатся на тихом огне.
Ингредиенты :
- 300 гр. куриного филе;
- 400 гр. грибов;
- 200 гр. помидор;
- 100 гр. лука;
- 120 гр. моркови;
- 1 кг капусты;
- 50 гр. зелени;
- 1 лимон;
- 100 мл масла;
- Соль;
- Перец.
Пошаговый рецепт
Капусту крупно нашинкуйте, посолите и поперчите.
Куриное филе нарежьте брусочками.
Выжмите сок. Залейте им кусочки филе.
Тушеная капуста с овощами получится вкуснее, если она сначала пропитается специями и выделится сок.
Лук, морковь и помидоры нарежьте квадратиками.
Отдельно обжарьте лук.
Затем прожарьте кубики моркови.
Грибы нужно почистить и нарезать слайсами.
Обжарьте их на чистой сковороде с маслом. Для улучшения вкуса добавьте специи и ложку густой сметаны.
Пришла очередь куриного филе. Его тоже обжарьте отдельно.
Подготовьте сотейник. Смажьте стенки маслом, а на дно налейте немного воды.
Сделайте закладку, чередуя продукты слоями. Их очередность будет такой: капуста, помидоры, лук, грибы, морковь, филе.
Накройте продукты крышкой.
Через минут тридцать проверьте капусту на мягкость.
Следите, чтобы низ не пригорел. При необходимости добавьте воды.
Нашинкуйте зелень.
Ингредиенты перемешайте (снизу вверх) деревянной лопаткой).
Густо насыпьте зелень. Выключите огонь. Пусть капуста настоится.
Горячее блюдо подавайте с соусами. Заготавливайте для этого блюда свежие шампиньоны. Можно использовать и кусочки поджаренного бекона или любое мясо. Однако, с курицей капуста получается нежнее.
Вариант 5: Красивая тушеная капуста с овощами
Мне нравится, когда капуста получается с бардовым оттенком. Выберите для этого рецепта хорошую свеклу, чтобы на срезе не было белых кругов. Свежий лимонный сок подчеркнёт не только цвет, но и придаст запах свежести.
Ингредиенты :
- 400 гр. кочана;
- 75 гр. свеклы;
- 15 мл лимонного сока;
- 300 гр. помидор;
- 40 гр. лука;
- 40 мл растительного масла;
- 30 гр. сливочного масла;
- Зелень;
- Перец;
- Соль;
- Тмин.
Пошаговая инструкция
Срежьте твёрдую часть с капусты, а хорошие листья нашинкуйте.
Помидоры разрежьте на четвертинки. Залейте кипятком и сварите.
Овощи помойте, снимите с них кожуру.
Свеклу и морковь натрите, а лук мелко нарежьте.
Возьмите глубокую сковороду с толстым дном.
Налейте на дно масло и разогрейте.
Положите лук и обжарьте. Затем отодвиньте его к краю сковороды.
На свободном месте обжарьте морковь.
Добавьте свеклу. Перемешайте её с луком и морковью.
Налейте в овощи лимонный сок.
Помидоры протрите, а пюре влейте в овощи.
Пришла пора вспомнить о главном ингредиенте. Хорошенько размешайте нашинкованную капусту с обжаренными овощами.
Влейте примерно сто миллилитров воды.
Положите специи.
Тушите капусту с овощами до мягкости.
Украсьте бардовую капусту листочками свежей зелени. Подавайте с картофелем и мясной нарезкой.
Вариант 6: Необычная и вкусная тушеная капуста с овощами и яблоками
Эта капуста в тушёном виде имеет сладкий вкус с кислинкой. Она приятно дополняет жирный шашлык.
Ингредиенты :
- 400 гр. свежей капусты;
- 225 гр. яблок с кисло-сладким вкусом;
- 130 гр. кабачков;
- 50 гр. масла;
- 30 гр. густой сметаны;
- Укроп;
- Петрушка;
- Сельдерей;
- Соль;
- Зелень.
Пошаговая инструкция
Листья капусты нарежьте квадратами.
Уложите капусту в сотейник, залейте водой и поставьте тушиться на печь.
Время заняться кабачками и яблоками. Снимите с плодов кожуру и нарежьте кубиками.
Нашинкуйте укроп, петрушку и сельдерей.
В полумягкую капусту добавьте кабачок и яблоки.
Положите любые специи: перец, тмин, лавр. Подсолите.
Добавьте масло и сметану.
В готовое блюдо засыпьте зелень.
Подавайте с отварным картофелем и жареной свининой или бараниной.