Индейка тушеная с фасолью консервированной. Макароны с фасолью и индейкой в томатном соусе

Калорийность: 681.25
Белки/100г: 11.44
Углеводы/100г: 4.72

Для многих вопрос похудения является очень актуальным, а мечта обрести стройные формы окрашена в розовый цвет. Одно дело мечтать, но совсем другое, наконец, приступить к действиям. Скучные упражнения, и серая еда – это первое что видится в перспективе, после этого даже не стоит удивляться, почему уверенность в собственных силах теряется. Ответ ведь очевиден, человеку должно быть комфортно, тогда он будет счастливым, и преодоление преград будет даваться намного проще. Кстати, не обязательно при первом желании похудеть тут же садится на строгую диету с количеством калорий 10, потому что работать это будет не больше одного дня. Есть более приятный способ, который не будет отображаться на вашем настроении – можно начать питаться немного по-другому, исключив некоторые продукты и расширив меню за счет новых блюд. Диетических рецептов существует очень большое количество, и наверное каждый хорош по своему, но сегодня под наше пристальное внимание и кулинарную оценку попало мясо индюшки с фасолью и кабачками. Оно прекрасно насыщает, а кроме того очень вкусное. Благодаря этому его можно готовить для всей семьи.
Так как мясо индюшки полезное, то предлагаем вам взять на заметку рецепт
Ну, а сейчас, рецепт тушеной индейки.
Ингредиенты:

- мясо индюшки 0.5 кг;
- фасоль – 0.5 стакана;
- пол кабачка;
- лук - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- томатный соус - 1 ст. л.;
- соевый соус - 1 ст. л.

Как приготовить в домашних условиях

1. Для приготовления тушеной индейки по нашему рецепту сначала вымойте мясо, немного обсушите и порежьте на кусочки среднего размера.



2. Переложите мясо в глубокую миску, приправьте соевым соусом и оставьте на 1 час. Стоит отметить, что этот соус является прекрасным маринадом, так как обладает очень приятным вкусом и ароматом.



3. Разогрейте сковородку на среднем огне, влейте растительное масло и как только оно достигнет нужной температуры, положите мясо. Обжарьте с двух сторон до получения приятной корочки.





4. Пока поджаривается мясо, очистите морковь и нарежьте ее небольшими кусочками.



5. С лука снимите верхнюю кожицу и порежьте мелко.



6. Удалите мясо индюшки со сковородки, а на масле, которое осталось, припустите морковь в течение 1 минуты.



7. Начните сборку вашего блюда для тушения. Выложите на дно кастрюли морковь и лук.





8. Дальше сделайте слой из мяса, распределив равномерно по всей поверхности.



9. Кабачок вымойте, нарежьте соломкой и уложите поверх мяса. Кстати, если кожица очень твердая ее без сожаления можно удалить.



10. Последний слой сделайте из фасоли, которую перед приготовлением нужно отварить до готовности.



11. Положите в кастрюлю томатный и соевый соус в количестве 1 столовая ложка каждого. Добавьте соль по вкусу.



12. Последний штрих – влейте воду, которая будет доходить до середины вашей кастрюли.





13. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и тушите ваше блюдо около 30 минут. Вот так просто готовится индейка тушеная с фасолью и овощами.
Подавайте с зеленью и свежими салатами. Например, можно приготовить

Рецепт диетического блюда из индейки

Необходимые ингредиенты:
Полкилограмма филе индейки;
Одна крупная луковица;
Одна крупная морковь;
Один - два болгарских перца;
Одна банка фасоли в томатном соусе;
Три столовых ложки оливкового масла;
Пол чайной ложки сушеного майорана;
Соль и перец по вкусу.

Индейка, тушенная с овощами - процесс приготовления

Филе индейки помыть, высушить и нарезать длинными и тонкими кусочками. Можно филе индейки заменить куриным. Лук почистить и нарезать кусочками среднего размера. Морковь почистить и нарезать ее тонкими брусочками, можно и натереть на крупной терке. Болгарский перец освободить от семян и нарезать, так же как и лук. Если у вас нет консервированной фасоли, то ее можно приготовить самим. Для этого ее надо предварительно замочить, а потом отварить до готовности.

У меня сегодня дома оказались бобы в томатном соусе. Разницы, если честно, я не почувствовала.

На разогретом оливковом масле обжарим лук до прозрачного состояния, потом добавим к нему морковь и обжарим в течение пяти минут. Теперь добавим к жареным овощам нарезанное филе индейки и обжарим его с двух сторон, добавив к нему сушеный майоран.

После этого добавим нарезанный болгарский перец и потушим овощи с мясом минут пять.

В самом конце добавляем фасоль вместе с томатным соусом, солим и перчим блюдо по вкусу, тушим все вместе еще пять минут. После этого, накрываем сковородку крышкой и даем настояться минут десять. Теперь можно угощать своих близких вкуснейшим блюдом из индейки. На гарнир сирийцы подают рис, но мы же, русские люди, предпочитаем картошечку. Я, например, обхожусь совсем без гарнира. Кто любит поострее, может добавить еще перчик чилли.

Индейка считается диетическим мясом – в ней практически нет жира. Однако, именно поэтому она часто получается в блюдах довольно сухой, и многие хозяйки не любят ее готовить. Это можно исправить, если приготовить из индейки рагу.

А чтобы блюдо было еще полезнее, добавим в него зеленые овощи (например, стручковую фасоль и сельдерей) и белую фасоль. Таким образом, мы получим высокобелковое блюдо с богатым аминокислотным составом за счет разного типа белка (животного – из индейки и растительного — из фасоли), с витаминами и клетчаткой из зеленых овощей. Дополните рагу любым цельнозерновым гарниром на выбор и зеленым салатом и получите сбалансированный обед или ужин.

6-8 порций / подготовка 20 мин / готовность 30 мин

Ингредиенты:

• 600 — 700 г филе грудки (или бедро) индейки
• 1 луковица
• 400 г белой консервированной фасоли (если время позволяет, отварите заранее сухую фасоль)
• 400 г стручковой фасоли
• 2-3 стебля сельдерея
• 2 ст. л. оливкового масла
• ¼ ч. л. белого и красного молотого перца
• ¼ ч. л. тертого мускатного ореха
• 1 ст. л. сушеного майорана
• 1 стакан воды
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Индейку промыть и обсушить бумажными полотенцами, порезать небольшими кусочками. В широком сотейнике или глубокой сковороде разогреть 1 ст. л. масла и обжаривать индейку небольшими порциями на среднем огне по 2-3 минуты, переворачивая. Индейка не должна зажариться до корки, идея в том, чтобы мясо «схватилось» — соки внутри него как бы запечатались. Это сохранит его сочность. Готовые партии перекладывать в отдельную тарелку.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами, обжарить во второй ложке масла также на среднем огне до прозрачности (3-4 минуты). Всыпать к нему стручковую фасоль (если замороженная, предварительно размораживать не обязательно), перемешать, закрыть крышкой и оставить тушиться на 5-7 минут.
3. За это время порубить стебли сельдерея небольшими ломтиками, а белую фасоль (если у вас консервированная) слить в дуршлаг и промыть от рассола.
4. Вернуть в сотейник индейку, добавить сельдерей и белую фасоль, специи и влить стакан воды. Перемешать и закрыть крышкой, убавить огонь и тушить пару раз перемешав, около 25-30 минут. В конце посолить и снова перемешать.
5. Подавать можно, например, с гречкой, как у меня на фото, рисом или другим зерновым гарниром.

Чтобы не пропустить новый рецепт или статью, подпишитесь на рассылку новостей блога (в правом столбце) или присоединяйтесь ко мне на

Красивая фигура и здоровое питание - мечта каждой женщина, а приготовление вкусной и малокалорийной пищи - это целое искусство. Диетические рецепты блюд со свежими овощами могут быть не только полезными, но и очень вкусными. Нужно просто не бояться экспериментов и внимательность во время приготовления пищи. Лёгким и в то же время сытным блюдом считается мясо индейки. Из него можно приготовить прекрасное горячее блюдо с белой фасолью и овощами.

Ингредиенты:

мясо индейки (желательно филе) - 300-400 гр.;
фасоль белая - 200 гр. или 1 банка;
томаты - 2-3 шт.;
морковь (среднего размера) - 1 шт.;
масло оливковое или подсолнечное - 4 ст.ложки;
укроп и лук зелёный - по вкусу;
специи и пряности.
Перечисленное количество продуктов рассчитано на 4- 5 порции.

Если вы предпочитаете не консервированную фасоль, а свежую, то её нужно предварительно вымочить. Фасоль белую заливаете холодной водой и ставите в прохладное место на всю ночь. Через 10-12 часов сливаете воду, в которой находилась фасоль, заливаете чистой и ставите на маленький огонь. В зависимости от свежести и сорта фасоль может вариться от 1-2,5 часов. Блюдо периодически помешиваем и подсаливаем по вкусу. Готовая фасоль должна быть мягкой, но не разварившейся. Консервированную белую фасоль достаточно высыпать из банки, промыть под струёй тёплой воды и дать стечь.

Мясо индейки промываем и протираем бумажными полотенцами. Далее, индейку нужно нарезать на кусочки, форма и размер которых зависит только от ваших личных предпочтений. Измельчённое мясо обжариваем на сковороде с добавлением масла до золотистой корочки. Правильнее и полезнее добавлять оливковое масло, оно меньше содержит холестерина и имеет более приятный запах и вкус. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось менее калорийным, мясо индейки можно предварительно отварить. Отварное мясо также измельчается на кусочки.

Далее, берём томаты. Для начала томаты нужно очистить от кожуры, после чего их можно измельчить в блендере и натереть на крупной тёрке. Полученную томатную кашицу добавляем к индейке в сковороду. В бюджетном варианте блюда, помидоры можно заменить двумя ложками кетчупа или томатной пасты. То же самое делаем с морковью: чистим, измельчаем и отправляем в сковороду к мясу.

Тушим овощи с индейкой на медленном огне. Добавляем в блюдо любимые приправы и специи. Готовится блюдо под накрытой крышкой, чтобы не испарялся сок из томатов, и не подгорело мясо с овощами. После того как индейка будет полностью готова, сковороду снимаем с огня и убираем сторону. Теперь в мясо добавляем уже готовую белую фасоль. Опять накрываем крышкой и настаиваем 10-15 минут.

Это блюдо может подаваться как горячее или как гарнир. Перед подачей индейку и белой фасолью украшают мелко нарубленным зелёным луком и укропом. Парадоксально то, что белая фасоль с индейкой приятны на вкус, не жирны и легко жуются даже в холодном виде. Поэтому можете кушать это блюдо и как холодную закуску. Рецепт довольно прости и универсален, можно экспериментировать и добавлять новые ингредиенты.

Итого ориентировочная стоимость продуктов на 20.02.15: 450 рублей.

Макароны с фасолью и индейкой в томатном соусе, в сравнении с предыдущим рецептом, тоже будет простым и быстрым. Но отличаться он будет своей сытностью, в связи с наличием фасоли в составе.
Это блюдо подойдет для любого ужина в будни после работы. Готовиться рецепт без особого труда. Стоимость продуктов не большая, как и время приготовления.

По поводу ингредиентов:

Филе индейки можно заменить на куриное филе или же на небольшой кусок свинины.

Тортильони заменимы любой другой короткой пастой.

Пармезан можно заменить на другой твердый или полутвердый сыр.

Первый раз пробую сочетание фасоли и макарон. Скажу, что оно достаточно своеобразно. Паста как будто становиться немного накрахмаленной. Но в целом неплохо. А самое главное достоинство блюда в его сытности.

Стоит упомянуть об индивидуальной переносимости (или непереносимости) бобовых. Если есть проблемы, то порцию фасоли лучше снизить в 2-3 раза, от предложенной, или же заменить на стручковую, но это уже будет совсем другой вкус, или вовсе отказаться от фасоли в этом рецепте

И немного о выбранном виде пасты:

– одна из первейших форм пасты, придуманных в Неаполе. Представляют из себя недлинные трубочки со специфическим рисунком, от которого этот вид макарон и приобрел свое название «Tortiglioni» – борозды, проходящие по спирали, которые остаются в последствии обработки на токарном станке.

Вследствие пустоты внутри этого вида пасты, а также ребер на поверхности, соус, с которым подаются тортильони, в наибольшей степени «открывается» во время приема пищи. Собственно, поэтому прославленные соусы итальянской кухни чаще всего подаются именно с этим видом макаронных изделий.

Макароны с фасолью и индейкой в томатном соусе. Пошаговое приготовление:

Кастрюлю с холодной подсоленной водой, из расчета 1 литр воды на 100 гр. макарон, ставь на сильное пламя и накрой крышкой.

Некрупно нарежь филе индейки или курицы.

Сковороду ставь на большое пламя. Заливай пару столовых ложек оливкового масла. Посоли и обжаривай мясо, иногда помешивая, пока на нем не начнет образовываться корочка (5-10 минут).

Поджаренное мясо птицы пока переложи в отдельную емкость.



В блендере смешай томаты в собственном соку в однородную массу. Если такого устройства нет, то просто нарежь некрупно помидоры, по возможности удалив шкурку, и возврати мякоть в обратно в банку.

Нарежь чеснок.

Сбавь пламя до среднего, под сковородой. Залей немного оливкового масла и обжаривай нарезанный чеснок 1-2 минуты. Желательно перемешивать и следить, чтобы он не пригорел.

После этого переложи сковороду на конфорку без пламени. Через минуту заливай к чесноку измельченные томаты и возвращай сковороду на средний огонь.



Если вода закипела, закидывай варится тортильони.

Варить макароны нужно будет из расчета минус 1-2 минуты от времени указанного на упаковке или до состояния «аль денте» и не забывать иногда помешивать. Но проще всего проверить готовность макарон «на зубок», они должны оставаться немного упругими. Паста «дойдет» после соединения с будущим томатным соусом.

Из кастрюли с макаронами, перед тем как сливать воду, вылови половину стакана жидкости. Она пригодится если соус будет слишком густым и позволит ему более равномерно распределиться по поверхности ребристых тортильони или другой выбранной пасты.



Добавляй к томатному соусу фасоль. Столько, сколько считаешь нужным.

Если есть зелень, то добавь пару щепоток базилика и орегано или то, что больше нравится. Посоли и поперчи по вкусу.



Следом в соус закидывай обжаренные кусочки индейки или курицы и тщательно перемешай всю консистенцию. Оставь сковороду на среднем или меньше среднего пламени пока варится паста.

Натри сыр.

Откидывай тортильони на дуршлаг и возвращай в кастрюлю. Следом туда же заливай содержимое сковороды.

Тщательно все перемешай.

Макароны с индейкой и фасолью в томатном соусе готовы.



Посыпай свою порцию сыром и buon appetito.